Friday, October 8, 2021 ~ Sunday, October 10, 2021

同學提到她用的優格機很好用, 還傳了照片給我看 (其實是想讓我看她做的優格, 順便有優格機入鏡啦), 我就開始找. 我也很愛吃優格, 但一罐罐地買, 花費好大.

看了好多台, 都是長杯子型, 因為標榜的是罐裝牛奶可以直接放入. 我覺得清洗時應該很不方便, 而且, 我才不可能把牛奶整罐放進去. 很不衛生.

有看到 Princess 荷蘭公主跟 Cuisinart 的優格機. 兩台幾乎一樣, 價差很大. 本來有在考慮荷蘭公主, 結果 1. 不能調溫度. 2. Made in China. 算了.

九陽的優格機好像也不錯, 不鏽鋼內鍋, 很便宜. 結果, Made in China! 算了.

老天爺是要我買同學那款囉? 寬口內罐, 可調溫, 日本製. (哈哈, 其實是我拿 Tanica 這個當標準吧!!)

決定買 Tanica 的優格機後, 我就開始貨比三家, 因為價差好大!! 先問同學她在日本買多少, 以她的價錢為基準, 不能超過太多. 本來還想添點錢, 買玻璃內罐的, 是看到有人說容易破. 等我下訂了, 才發現, 銀行的錢都被我分配掉了!! 只好等發薪囉. 等等等, 終於發薪, 終於轉帳, 賣家很迅速地出貨了.

然後遇到樓下鄰居安排工人來整修我們家浴室~~ 漏水漏到她們家去了. 雙十連假前一天與第一天, 我們家亂七八糟. 等工程大致完成, 我卻還買不到優格粉!! 怎麼現在買個東西, 都得網購? 然後還要付那貴森森的運費!! 找了好久, 里仁有. 星期六晚上請爸比載我去買晚餐, 順便去里仁. 巧的是, 里仁的優格粉賣! 完! 了! 爸比又載我去公園邊的烘焙材料行找. 終於給我買到了. 是一款叫 “家酪優" 的. 有16包.

晚上立馬做了一罐. 星期日早上就好了.

40度, 8小時.

好好吃.

這台真的很優啦!!

Sunday, May 24, 2020, sunny and hot

奶酪材料:

芒果泥 200g

鮮奶 150g

鮮奶油 50g

吉利丁片 7g

細砂糖 20g

芒果淋醬材料:

芒果泥 100g

細砂糖 12g (我減量, 只用12g)

檸檬汁 三茶匙 (原本只要一茶匙, 我覺得太少, 多加一點)

1. 吉利丁片減小塊, 放入冰水, 泡軟
2. 鮮奶, 鮮奶油, 砂糖倒入鍋中, 小火加熱, 攪拌至砂糖融化即可.
3. 將泡軟的吉利丁水分擰乾, 放入牛奶鍋中, 攪拌至融化.
4. 芒果泥倒入鍋中攪拌均勻. 倒入小容器內.
5. 放涼, 冰冰箱.

1. 芒果泥, 細砂糖, 檸檬汁倒入鍋中加熱, 攪拌約5-6分鐘.
2. 倒入小碗, 放涼, 冰冰箱.
3. 芒果切塊, 冰冰箱.

要吃時, 將芒果淋醬倒在奶酪上, 再鋪上新鮮芒果. voila!

Sunday, May 3, 2020 sunny

某天看到芒果奶酪的做法, 突然想到, 天氣漸漸熱了, 疫情期間, 也很難出遊, 不如找些冰品食譜, 每週做一種吃吃看.

決定先做紅茶凍後, 昨天先去買了吉利 T, 有塑膠杯蓋的四方杯五個 (怎麼沒想到買六個啊? 家裡有三個人, 怎樣也要買三的倍數吧? 真笨!!), 細砂糖, 檸檬.

今天把我那美美的磅秤拿出來, 先量好茶凍的材料:

細砂糖 30g 吉利 T 8g 紅茶葉 5g 熱水 350g

食譜是兩人份, 我想, 做成四人份好了. 然後我的杯子小小的, 應該可以分成六杯以上, 比較剛好. 所以我把份量都 double 了.

先把吉利 T 粉跟砂糖混合. 茶葉泡熱水, 五分鐘後撈出過濾掉茶葉. 待涼.

然後是檸檬凍材料:

檸檬汁 30g 砂糖 30g 吉利 T 5g 水 (室溫) 250g

一時之間, 找不到多年前買的檸檬 / 柳橙 / 葡萄柚 搾汁機, 所以很辛苦地用手擠. 一顆大概就30g, 哈哈.

剛準備好, 爸比午睡醒來, 該出門了. 我們要去深坑老街逛逛.

反正紅茶還要放涼, 所有東西煮好後也要放著涼, 乾脆全收著, 先去逛逛.

回家後繼續 “煮". 然後才發現, 檸檬凍的份量好像全亂了耶!? 至少檸檬汁確定只有30g. 應該要加倍, 改成 60g才對呀!! 都煮了, 也沒辦法了, 全冰到冰箱吧.

晚上再吃, 就知道 ok 不 ok 了, 哈哈.

結果, 五個小四方杯不夠, 我把在全聯換的兩個烤盅也拿來裝茶凍. 白白的那一盒就是檸檬凍了. 要吃的時候, 挖一些檸檬凍, 切碎鋪在茶凍上, 就可以吃了.