Sunday, May 3, 2020 sunny

某天看到芒果奶酪的做法, 突然想到, 天氣漸漸熱了, 疫情期間, 也很難出遊, 不如找些冰品食譜, 每週做一種吃吃看.

決定先做紅茶凍後, 昨天先去買了吉利 T, 有塑膠杯蓋的四方杯五個 (怎麼沒想到買六個啊? 家裡有三個人, 怎樣也要買三的倍數吧? 真笨!!), 細砂糖, 檸檬.

今天把我那美美的磅秤拿出來, 先量好茶凍的材料:

細砂糖 30g 吉利 T 8g 紅茶葉 5g 熱水 350g

食譜是兩人份, 我想, 做成四人份好了. 然後我的杯子小小的, 應該可以分成六杯以上, 比較剛好. 所以我把份量都 double 了.

先把吉利 T 粉跟砂糖混合. 茶葉泡熱水, 五分鐘後撈出過濾掉茶葉. 待涼.

然後是檸檬凍材料:

檸檬汁 30g 砂糖 30g 吉利 T 5g 水 (室溫) 250g

一時之間, 找不到多年前買的檸檬 / 柳橙 / 葡萄柚 搾汁機, 所以很辛苦地用手擠. 一顆大概就30g, 哈哈.

剛準備好, 爸比午睡醒來, 該出門了. 我們要去深坑老街逛逛.

反正紅茶還要放涼, 所有東西煮好後也要放著涼, 乾脆全收著, 先去逛逛.

回家後繼續 “煮". 然後才發現, 檸檬凍的份量好像全亂了耶!? 至少檸檬汁確定只有30g. 應該要加倍, 改成 60g才對呀!! 都煮了, 也沒辦法了, 全冰到冰箱吧.

晚上再吃, 就知道 ok 不 ok 了, 哈哈.

結果, 五個小四方杯不夠, 我把在全聯換的兩個烤盅也拿來裝茶凍. 白白的那一盒就是檸檬凍了. 要吃的時候, 挖一些檸檬凍, 切碎鋪在茶凍上, 就可以吃了.